秉承為客戶和學(xué)生考慮原則 學(xué)校餐飲管理食堂承包出新模式

 名校大學(xué)生的食堂，是很多知名學(xué)者都特別喜歡去的地方。因?yàn)樵谝涣鞯拇髮W(xué)生食堂內(nèi)，不僅能吃到價格實(shí)惠，菜品新鮮可好的飯菜，而且菜品樣式之多，可供選擇余地之大。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些一流的大學(xué)食堂，都是由上海源甲餐飲企業(yè)進(jìn)行直接性的餐飲管理食堂承包。

一所重點(diǎn)院校的學(xué)生告訴我們，“他們吃飯從來不去外面的小館子吃飯，因?yàn)閷W(xué)校食堂的伙食很好，不僅干凈衛(wèi)生，而且味道可口。值得一提的是，學(xué)校里面飯菜種類有很多，一天吃一種，不重樣，都可以吃上一個月。最難得是學(xué)校食堂價格適中，替學(xué)生考慮�！�

通過了解得知，這家重點(diǎn)院校的合作方正是上海源甲餐飲，之所以能將食堂運(yùn)營如此成功，與它新的餐飲管理食堂承包模式有很大的聯(lián)系。以全托承包為例子，上海源甲餐飲從五方面入手，一是提供食堂所需要各種專業(yè)人員，如廚師、配菜、打菜等人員；二是提供原料采購和管理；三是承擔(dān)食堂生產(chǎn)運(yùn)營產(chǎn)生的低值易耗品費(fèi)用；四是為學(xué)校食堂提供餐飲保險。

      除此之外，上海源甲餐飲秉承為客戶考慮的原則，在餐飲管理食堂承包上，可先行先行墊付合作方伙食費(fèi)用的方案，一方面有助于便于合作方資金流轉(zhuǎn)；另一方面，也有助于費(fèi)用結(jié)算，合作方只需要在每月的月末，按照每日實(shí)際就餐客數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算即可。

據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示，上海源甲餐飲承包該食堂后，每日為該校2500名師生提供早、中、晚伙食。除此之外，為了迎合學(xué)生們的口味，上海源甲餐飲還不斷結(jié)合自身特性，推陳出新，將新的菜品通過自身的努力傳遞到每一位學(xué)生的口中，贏得了廣大師生的一致好評。